منتديات فزاع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

وصفة القهوة السعودية

اذهب الى الأسفل

وصفة القهوة السعودية Empty وصفة القهوة السعودية

مُساهمة من طرف محمد الصغير الأحد يونيو 28, 2020 10:03 pm

القهوة السعودية

وهذا بعض ماقاله الشعراء في وصف القهوة
يا محلا الفنجان مع سيحة البال .. في مجلسن ما فيه نفسن ثقيلة
هذا ولد عم وهذا والد خال .

ودلال فوق النار دايم مجاليس ..... اكرامهن حق علينا لزومي
من صنعة الصبة وخمس التحاميس ..... برية يعمل بها كل يومي
وبهارها هيل بليا حواسيس ..... وكيف يعدا للنشامى القرومي
وصفة القهوة السعودية

تعد القهوة العربية من الاساسيات لأكرام الضيف بل ومشروب يومي لاغلب الناس وتختلف في الاعداد من منطقه لاخرى، حيث أن القهوة تحظى بالكثير من الاحترام عند العرب من اليمنيين والشاميين والخليجييّن والسّعوديين على وجه الخصوص. والقهوة لها عادات قبلية متعارف عليها بين الناس وكل القبائل. فيجب أن تسكب القهوة للضّيوف وأنت واقف وتمسك بها في يدك اليُسرى وتقدم الفنجان باليد اليُمنى ولا تجلس أبدًا حتّى ينتهي جميع الحاضرين من شرب القهوة. بل وأحيانًا يُستحسن إضافة فنجانٍ آخرٍ للضّيف في حال انتهائه من الشّرب خوفًا من أن يكون قد خجل من طلب المزيد. وهذا غايةٌ في الكرم عند العرب .
بالنسبة لنا السعوديين وفي اغلب مناطق المملكة العربية السعودية فهي تتكون من الاتي
وطريقة عملها سهله حيل
مقادير القهوة السعودية
• بن (للقهوه)
• هيل
• زعفران
• ربع ملعقة صغيره من الزنجبيل
تحضير القهوة السعودية
1. أعداد البن
2. يحمص البن على النار آلي آن يصبح لونه بوني غامق
3. وقبل آن تطفي النار ضعي معه من بخور مستكي وقليل من الشيبة واستمري في التحميص قليلا تم اطفي النار.ثم يطحن جيدا.
4. طريقة عمل القهوة
o حسب الكمية ضعي ملعقة من القهوة
o وربع ملعقة صغيره من الزنجبيل .وضعي عليه الماء المغلي .وتستمرمده طويلة على النار
o نضع الهيل في الترمس ..او الدلة ..وتصب القهوة عليها ..وتقدم
o طبعا مع بعض انواع التمر او الرطب او اونواع الحلا

محمد الصغير

المساهمات : 60
تاريخ التسجيل : 18/06/2020

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

- مواضيع مماثلة

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى